Andrej Pleterski

Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku
Die Küchenkultur im Frühmitelalte

3. Gemeinsame Elemente der Küchenkultur in slawischen Gebieten: „Volksküche“ und Etymologien

• 3.1. Methode
• 3.2. Namen und Verfahren, die Man verbinden kann
  • 3.2.1. Prga
  • 3.2.2. Kaša
  • 3.2.3. Kolivo
  • 3.2.4. *Tlakno
  • 3.2.5. Kiselica
  • 3.2.6. Močnik
  • 3.2.7. gebackener Teig ohne Triebmittel aus Mehl und Wasser
  • 3.2.8. Hleb
  • 3.2.9. Juha (dt. ‚Suppe’)
  • 3.2.10. Kvas
  • 3.2.11. Slad (dt. ‚Malz’)
  • 3.2.12. Pogača
  • 3.2.13. Sir (dt. ‚Käse’)
  • 3.2.14. Meso (dt. ‚Fleisch’)

Geröstete Körner, zerbröckelte Körner, siedendes Wasser und Sterz.

Top | Die Küchenkultur | Inhaltsverzeichnis